教育微课程 | 岁时记之“冬日的味道”

你能找到哪些美食呢？

北方许多地区冬至有吃饺子的习俗。饺子最初叫做“娇耳”，相传是东汉时期医圣张仲景所发明的。张仲景曾在长沙任太守，告老还乡时正值深冬，他看到许多老乡耳朵都冻烂了，于是就让弟子在路边搭起医棚，把羊肉、胡椒等驱寒的食材放入锅中熬煮，捞出来切碎，用面皮包成耳朵的形状，下锅煮熟后分给病人，用来医治冻疮。至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

南方地区的冬至美食和北方地区相比有些许不同。寓意阖家团圆、幸福美满的汤圆，绝对是南方地区节日美食的主角，地位可以等同于北方地区的饺子。老一辈人在这一天都会早早地包好汤圆，赠送给亲朋好友、左邻右舍，传递美好的祝福。

在江南水乡，冬至还有吃赤豆糯米饭的习俗，这种习俗缘于古代传说。传说南方的部族首领共工的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后化为疫鬼，继续残害百姓。因为他最怕赤豆，所以人们就在冬至这一天吃赤豆糯米饭，用以防灾祛病。

冬至的时候正处于深冬，这时候天气是比较寒冷的，羊肉味甘而不腻，性温，具有暖中祛寒、温补气血的功效。所以冬至吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，对人体的健康具有一定好处。

在寒冷的冬天，来一壶美酒，也是一个不错的养生法。传统的姑苏人家，会在冬至这一天，在酿好的米酒里面，加入一点新鲜的桂花，制成清香甘甜的桂花酿，搭配几盘家常小菜，幸福感油然而生！

南圆北饺

其实都是家的味道

用包罗万象的美味

送你一口冬日温暖

期待来年春暖花开时

我们再次相聚于

岁时记“景”主题的活动课堂

下次再会！