【湘博讲坛·第53期】五味六和：历史好滋味

时  间：2020年10月24日下午（14:30—16：30）
题  目：五味六和：历史好滋味

内容简介：
古人怎样烹调，他们曾经享用过哪些美味？透过考古发现，得知现代的许多滋味，早就飘香在历史餐桌上。来听一位饮食考古学者讲述面条、饺子、煎饼、烤肉串和火锅的发现史，回味南北中国好滋味。湖湘不仅发现了丰富的古代食物遗存，还出土有2000年前书写的食谱，这些都是了解悠久湖湘饮食文化的珍贵资料，也是造福今世与后代的文化宝藏。五味六和，调和鼎鼐，整理和弘扬优良的饮食文化传统，是文物考古学者和膳食创造者义不容辞的担当。

主讲人简介：
王仁湘，考古学者，文化学者，中国社会科学院考古研究所研究员。中国社会科学院研究生院教授，先后受聘南京师范大学、首都师范大学特聘教授、上海交大人文学院特聘研究员。主编主撰各类著作一百多种，主要学术著作有《史前中国的艺术浪潮》、《中国史前考古论集》《半窗意象》、《凡世与神界》、《藏王陵》、《混沌初开》、《饮食与中国文化》、《往古的滋味》、《民以食为天》、《善自约束—古代带钩与带扣》等。近年重点关注早期中国艺术品中的信仰内涵研究，相关撰述即将陆续出版。